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Descubra a origem de nossa matéria primaCornMAX White
Canjica de Milho - Matéria-prima destinada à indústria para produção de cereais matinais (corn flakes), empacotadoras e moageiras.
Definição
Produto originado a partir do grão sadio de milho (Zea mays), limpo, degerminado e classificado.
Características do Produto
ProdutoCanjica - CornMAX
EspecificaçãoPRODUTO STANDARD - Rei do Milho
Constituição(*) Milho despeliculizado, degerminado, moído, classificado e triturado.
Validade08 meses contados à partir da data de fabricação, respeitando condições de conservação e armazenagem.
RegistroAlimento dispensado de obrigatoriedade de registro em orgão compentente, RDC 278, 22 de setembro de 2005, cujo código 4300151 e/ou 4200038 do anexo I ao qual o produto se enquadra.
Descrição do Processo
Milho in natura submetido a limpeza, despeliculização, degerminação, moagem, classificação, envase, pesagem, paletização e estocagem.
Características Físico-Químicas
Análises | Peneiras | Especificação (Retenção %) |
Freq. de Controle | Método | Conceito | Observação |
Tamanho | ABNT: 3,5 (5,60 mm) | Máx. 10,0 | 100% dos lotes produzidos - No início, durante e final de produção. |
MET-002 | L | Granulomentria medida a cada 30 minutos. No início, durante o processo de produção e no final de cada lote. |
ABNT: 4,0 (4,75 mm) | 20,0 - 40,0 | |||||
ABNT: 5,0 (4,00 mm) |
30,0 - 60,0 |
|||||
ABNT: 6,0 (3,35 mm) | Máx. 35,0 | |||||
Fundo: | Min. 5,0 | |||||
Análises | Critério de Aceitação | Freq. de Controle | Método | Conceito | Observação | |
Formato: | Grãos de milho bipartidos (*) | 100% dos lotes | *** | L | Avaliação visual - Amostra padrão | |
Umidade: | Máximo: 14,0% | MET-003 | L | *** | ||
pH: | 6,0 - 8,0 | Início, meio e fim do lote. | MET-001 | E | *** | |
Conceito: L - Liberação / E - Estatística / N/A - Não Aplicável |
Características Organolepticas
Análise | Especificação | Freq. de Controle | Método | Conceito | Observação | |
Cor | Branco | 100% dos lotes produzidos | MET-007 | L | Avaliação Visual - Amostra Padrão | |
Odor | Característico do milho | L | *** | |||
Conceito: L - Liberação / E - Estatística / N/A - Não Aplicável |
Fracionamentos e Características de embalagens
Fracionamentos | Peso Emb. | Característica da Embalagem | Especificação Embalagem |
22 kg (50 lbs) | 51,29 g | PP: Polipropileno Laminado | EEM - 003 |
25 kg | 51,29 g | PP: Polipropileno Laminado | EEM - 003 |
50 kg | 76,83 g | PP: Polipropileno Laminado | EEM - 002 |
1200 kg | 2830,00 g | PP: Polipropileno Convencional | EEM - 004 |
Condição de armazenagem - Empilhamento máximo conforme gramatura
25 kg | 40 kg | 50 kg | 1200 kg |
Máximo 03 pallets de altura | Não Aplicável | Máximo 04 pallets de altura | Máximo 02 Big Bag's |
Análises Físico-Químicas, Microbiológicas e Microscópicas
ANÁLISE | n | c | m | M |
Escherichia coli /g | 5 | 3 | 10 | 10² |
Bacillus Cereus presuntivo /g | 5 | 1 | 10² | 10³ |
Salmonella /25g | 5 | 0 | Ausência | - |
Instrução normativa IN 161 de 1º de Julho de 2022. / RDC 722, de 1º de Julho de 2022. |
Cuidados com a armazenagem
Conservar ao abrigo da luz solar, em temperatura ambiente, isento de produtos tóxicos ou outros que exalem odores indesejáveis, isento de poeira, pragas e outros contamintes. Estocar sobre pallets em local seco e arejado.
Descrição de rotulagem
Fabricante, nome do produto, peso líquido, data de fabricação, data de validade, número do lote e turno.